O Futuro é Pré-Definido: Desbloqueando Versatilidade com Smart Ovens

Os fornos inteligentes para casa são fornos combinados elétricos que aproveitam o poder do vapor para cozinhar alimentos. Ao controlar com precisão os níveis de temperatura e humidade, recriam condições de cozedura ótimas para várias técnicas culinárias:

• As definições de calor seco permitem grelhar e fritar.
• As definições de calor misto facilitam o assar, estufar e a preparação de pastelaria com baixos níveis de humidade.
• As definições de cozedura a vapor suportam sous vide, cozedura em frasco e outras técnicas gerando altos níveis de humidade.

Estas opções de cozedura versáteis são complementadas por interfaces intuitivas, apresentando programas automáticos e controlos intuitivos. Os utilizadores podem navegar facilmente por uma variedade de métodos de cozedura com instruções claras, capacitando-os a criar pratos de qualidade de chef no conforto das suas próprias cozinhas.

Descubra as possibilidades dos métodos de cozedura automática com um forno profissional para casa.

Grelhar alimentos é um dos métodos de cozedura mais antigos e apreciados, baseando-se na transmissão direta de calor de uma superfície quente para o alimento.

Nos fornos domésticos tradicionais, a grelhagem é normalmente alcançada usando a função grill, que utiliza uma resistência em serpentina posicionada na parte superior da câmara de cozedura. Semelhante a um churrasco, este método irradia altas temperaturas para cozinhar o alimento. No entanto, a grelhagem convencional no forno doméstico tem as suas limitações: o calor é dirigido principalmente para a superfície superior do alimento, necessitando de virar manualmente o alimento a meio do processo de cozedura. Esta ação frequentemente leva a flutuações de temperatura quando a porta do forno é aberta, potencialmente comprometendo o resultado da cozedura.

O forno profissional para casa SuperOven da Unox Casa revoluciona a experiência de grelhagem superando estas limitações. A sua distribuição de calor consistente e uniforme por toda a câmara de cozedura garante uma temperatura estável sem humidade adicionada. Além disso, equipado com uma sonda integrada posicionada no núcleo do alimento, o forno comunica autonomamente para concluir o processo de grelhagem assim que o nível de cozedura desejado é alcançado.

Para além das suas funcionalidades avançadas, o SuperOven oferece equipamento especializado como a bandeja Fakiro.Grill, concebida especificamente para grelhar. Feita de alumínio antiaderente, esta bandeja de grelha apresenta um lado liso e um lado estriado, acelerando os tempos de cozedura em 30% enquanto mantém o calor consistente. Com o SuperOven e a bandeja Fakiro.Grill, pode alcançar resultados de grelhagem superiores que ultrapassam os métodos convencionais.

A fritura tradicional envolve imergir alimentos em gordura a alta temperatura, resultando em pratos com alto conteúdo calórico, frequentemente inadequados para quem procura opções mais saudáveis. Em resposta à procura de alternativas saborosas mas nutritivas, a fritura a ar emergiu como uma tendência popular nos últimos anos. Este método elimina a necessidade de gorduras, tornando-o uma escolha favorável para indivíduos conscientes da saúde.

Tipicamente, a fritura a ar é realizada usando pequenos aparelhos elétricos conhecidos como fritadeiras a ar. Estes dispositivos, equipados com uma pequena ventoinha, circulam ar quente dentro de um cesto removível. No entanto, a sua capacidade limitada e a tendência para libertar odores de fritura no ambiente da cozinha durante a cozedura são desvantagens notáveis.

Em contraste, o SuperOven de nível profissional da Unox Casa oferece uma experiência de fritura a ar superior. Com o seu interior espaçoso, pode acomodar maiores quantidades de alimentos, satisfazendo as necessidades dos lares. Além disso, a tecnologia avançada do SuperOven garante um processo de cozedura sem odores, mantendo um ambiente de cozinha fresco e limpo.

Os Model 1 e Model 1S apresentam um programa inovador de fritura, aproveitando tecnologia de ponta para circular ar quente rápida e uniformemente por toda a câmara de cozedura. Isto garante que o alimento é frito rapidamente, resultando em texturas crocantes, estaladiças e leves sem a necessidade de gorduras em excesso.

Explorar várias técnicas de cozedura permite-nos descobrir o método ideal para realçar ingredientes enquanto preservamos os seus nutrientes. A cozedura a vapor, originária das tradições culinárias orientais, destaca-se como uma das formas mais eficazes de preparar alimentos. Este método mantém as propriedades organoléticas, nutricionais e de sabor dos ingredientes enquanto elimina a necessidade de gorduras e temperos excessivos, tornando os pratos ideais para uma dieta saudável.

Embora várias ferramentas facilitem a cozedura a vapor na cozinha, o forno combinado a vapor oferece uma experiência culinária superior. O SuperOven da Unox Casa distingue-se com o seu modo avançado de cozedura a vapor, apresentando controlo automático de temperatura e humidade adaptado a cada ingrediente. Utilizando uma ventoinha traseira, o forno atomiza vapor quente por toda a câmara de cozedura, garantindo uma cozedura uniforme e rápida enquanto preserva a cor, textura e nutrientes do alimento.

Garantindo resultados de cozedura consistentes, o SuperOven também inclui a bandeja Black.Fry especialmente concebida. Esta bandeja perfurada apresenta depressões para colocar alimentos, facilitando a circulação eficiente de vapor e permitindo aos utilizadores explorar novos sabores e texturas.

Descubra a gama completa de bandejas usadas pelos melhores chefs para a excelência culinária.

A fumagem, uma técnica culinária ancestral, envolve expor alimentos ao fumo gerado pela queima de madeira seca livre de resíduos de resina. Existem duas variações de fumagem: a fumagem a frio, desenvolvida originalmente para conservação de alimentos, e a fumagem a quente, uma evolução recente que não apenas cozinha, mas também confere sabores distintos de floresta e madeira aos alimentos.

Embora os fornos domésticos tradicionais não ofereçam normalmente capacidades de fumagem, os fornos Model 1 e Model 1S proporcionam uma integração perfeita deste método. Estes fornos apresentam uma função predefinida avançada para fumagem, complementada por um acessório conveniente: o HYPER.Smoker. Este recipiente em aço inoxidável serve como fumador integrado para os fornos Unox Casa, permitindo que os utilizadores insiram as suas lascas de madeira favoritas. Posicionado no elemento de aquecimento dedicado, liberta aromas da madeira selecionada na câmara de cozedura.

A arte da fumagem evoluiu para uma prática culinária sofisticada, enriquecendo pratos com aromas e sabores que incorporam a essência de uma antiga tradição gastronómica, agora revitalizada e em contínua evolução. Com os fornos SuperOven, os utilizadores embarcam numa jornada sensorial de exploração de sabores, descobrindo novos aromas e sabores de todo o mundo.

Entre a variedade de técnicas de cozedura disponíveis com um forno profissional para casa, a cozedura sous vide, também conhecida como cozedura a baixa temperatura, destaca-se pela sua precisão e consistência. Este método envolve cozinhar alimentos selados num saco especial, preservando as suas propriedades nutricionais, volume e garantindo uma cozedura uniforme. Ideal para uma variedade de ingredientes, incluindo legumes, carne, peixe e preparações de pastelaria como cremes e compotas, a cozedura sous vide é favorecida pelos seus requisitos de temperatura controlada.

Embora os métodos tradicionais envolvam imergir os sacos num banho de água e usar um roner de cozinha para controlo de temperatura, esta abordagem carece de precisão comparada com um forno combinado como o SuperOven da Unox Casa.

No forno inteligente Unox Casa, os utilizadores simplesmente colocam o saco selado na câmara de cozedura. Selecionando a função vácuo, o forno ajusta automaticamente os níveis de humidade e mantém uma temperatura precisa dentro de uma margem de apenas 0,5°C. Este controlo meticuloso garante uma cozedura perfeita, realçando os sabores enquanto preserva a integridade nutricional dos ingredientes.

Alinhada com os benefícios de saúde da cozedura a vapor, a função automática sous vide do SuperOven oferece uma excelente opção para aqueles que procuram pratos saborosos e nutritivos sem compromissos.



Em resumo, o surgimento dos fornos inteligentes significa uma revolução na cozinha doméstica, oferecendo uma infinidade de técnicas de cozedura automáticas. Desde grelhar até à cozedura sous vide, estes aparelhos inovadores incorporam o avanço culinário, permitindo que os utilizadores criem pratos deliciosos e saudáveis sem esforço. Com fornos inteligentes como o SuperOven, o futuro da cozedura está predefinido, tornando cada refeição uma experiência culinária perfeita e satisfatória.

Descubra o SuperOven e eleve o seu repertório culinário com estes métodos de cozedura inovadores.