我最早的厨房记忆可以追溯到童年，那些我和家人外出就餐的罕见时刻。这些时刻并不频繁，一年只有几次，正因如此，它们带有一种特殊的光环。
当其他人都专注于菜单时，我却完全被别的东西吸引。我会尽我所能窥视柜台后面，被厨师、披萨师傅、糕点师的手势，被柴火烤箱炽热的火焰或专业厨房有序的混乱所吸引。我会站在那里，着迷于那个塑造最美味菜肴的小小手势剧场。那时，我从未想过这种天真的好奇心会在多年后成长为真正的职业召唤。
Federico，你能告诉我们你与厨房相关的第一个记忆吗？
那么，是否有某个确切时刻让你意识到烹饪将成为你的职业？
小时候，我对动植物世界非常着迷。我想象自己周围是显微镜和生物学书籍，也许有一天会成为研究员或生物学家，揭开自然的秘密。然而，长大后我意识到，这个世界虽然迷人，但感觉太静态、太局限于实验室，离我内心的能量太遥远。
与此同时，一直存在着厨房——一种自童年起就扎根于我内心的热情，源于对厨师手势、烤箱火焰、 relentless 准备节奏的好奇和惊叹。在学校，当需要考虑不同职业道路时，我选择在锅碗瓢盆中追随我真正的召唤。
今天，我可以清楚地看到这两种热情是如何交汇的。烹饪是艺术和创造力——你可以从画家、雕塑家或建筑师那里汲取灵感——但它也包含了生物学和化学等科学学科。每一道菜都变成了一个微型实验室，一个看似遥远的知识形式融合在一起创造新的、充满活力和令人惊喜的东西的地方。
你在职业生涯中曾在几家米其林星级餐厅工作过。是什么促使你离开那个世界，转向更企业化的角色，同时仍然继续烹饪？
在我职业生涯初期，我很幸运地遇到了Riccardo，那个为我打开高级烹饪之门的人。这是一次启发性的经历，一次真正的“精神食粮”，能够滋养我的好奇心并激发新的抱负。从那里，我开始在 prestigious 餐厅之间穿梭，沉浸在不同的厨房中，逐渐完善我的技术。
但在米其林星级餐厅工作不可避免地要付出高昂的代价。无尽的时间、持续的压力、几乎消失的个人生活：空闲时间变成了一种奢侈，往往只是一种幻觉。尽管我深爱那个世界，但我感到需要一种更人性化、更可持续的平衡。
转向企业角色，在这个意义上，是一个转折点。它让我能够继续烹饪——这是我从未想要，也永远不会想要放弃的事情——同时也为自己创造了空间：去旅行、培养爱好、定期运动、体验那些曾经似乎遥不可及的经历。最终，这个选择是由对热情与生活之间平衡的追求所驱动的，从未放弃我职业的本质。
你担任Unox Casa的企业主厨已经三年多了。在你看来，SuperOven最显著的优势是什么？
在我看来，SuperOven的真正优势在于其从不妥协的能力。作为一名主厨来说：手中拥有一个能提供高性能、速度和精确性且不牺牲任何东西的工具，是一种罕见的特权。对我来说，这才是它真正的瑰宝。
近年来，我有机会广泛旅行，以支持产品发布和全球新经销商的开设。在每一次场合，从国际展会到专门活动，我都见证了这项技术如何能够令首次接触高水平烹饪的人以及训练有素的专业人士感到惊讶。正是这种性能与可靠性的结合，即使在今天，仍然让我感到惊讶，并 reaffirms 我的信念，即SuperOven在其领域代表着一个真正独特的标杆。
带着SuperOven环游世界，您看到人们对它的反应有何变化？您是否注意到人们在烹饪和饮食方式上存在哪些有趣或意想不到的文化差异？
总的来说，我认为这在很大程度上取决于我们的文化起点。例如，作为一个意大利人，我与食物有着近乎浪漫的关系：对我们来说，食物是传统、家庭和团聚不可或缺的一部分。然而，在其他国家，烹饪可能具有非常不同的意义。在某些背景下，它几乎成为一种潮流，一种生活方式的宣言，更多地与风格相关，而非真正的需求或深厚的文化根源。
在旅行中，尤其是在亚洲，让我印象深刻的方面是分享的理念。例如，在中国，你永远不会只为自己点一道菜：菜肴被放在餐桌中央，供所有人分享。用餐结束时，每个人都尝遍了所有菜品，这强化了强烈的社区感。相比之下，在西方，方式更为个人化：你点一道菜并独自享用。从这种不同的饮食观念中，我认为我们有很多可以学习的地方。
在传统与创新之间的关系方面也存在一个有趣的维度。在西方国家，技术通常被视为创造新食谱、重新诠释经典和进行实验的工具。而在其他文化中，方式恰恰相反：采用技术是为了保存传统，以最大程度地忠实复制一个国家的标志性菜肴。这是一种不同的平衡，但同样迷人，展示了食物与准备和分享它的人的文化是多么紧密地交织在一起。
您是否认为SuperOven可以被视为家用专业级电器的创新先驱？您如何看待家庭烹饪的未来？
从我的角度来看，绝对如此：SuperOven无疑是这一领域的先驱之一。它的优势在于将毫不妥协的工具带入日常厨房，即使在家庭环境中也能提供专业级的质量和性能。
在过去几年里，我们经历了一个由猖獗的消费主义主导的时期，这导致了一场真正的'价格战'，厨房工具和家用电器的质量急剧下降。仅仅因为不是专业厨师就应该满足于劣质工具的想法是荒谬的。相反，投资优质器具不仅确保更好的性能，还能保证更长的使用寿命，从而减少浪费和资源消耗。宁愿生产需要更多资源但能使用十年的产品，也不要注定在几个月后损坏的低质量物品。
因此，我认为Unox Casa的工作至关重要：将卓越性和耐用性带入家庭厨房，打破'专业'质量仅适用于餐厅的观念。
至于家庭烹饪的未来，我预见到日益增长的国际化：来自不同文化的食材、技术和工具将进入我们的家庭。新一代得益于即时获取信息，较少受僵化传统的束缚，融合不同的烹饪文化，使其变得习以为常和熟悉。
厨房空间也将演变：曾经狭小僻静的角落将日益成为家庭充满活力的中心——一个共享的、开放的空间。一个不分离而是团结的环境：仿佛每一次聚会都是一个特殊的场合，当大家聚在一起时，厨房就成为生活的中心。
聆听Federico的讲述，你会感觉到他的个人故事与SuperOven的故事交织成一个单一的叙事：一个拒绝妥协的激情故事，始终在创新与真实性之间寻求平衡。SuperOven不仅仅是一个电器；它是一种工具，为日常烹饪行为恢复尊严和力量，让任何人都能以与专业厨师相同的严谨和情感体验厨房。
家庭烹饪的未来正基于此：不是复制米其林星级餐厅的做法，而是将同样的真实感和分享精神带入我们的家中。如果今天这个未来已经触手可及，那是因为像SuperOven这样的工具提醒我们，真正的创新不会剥夺传统的灵魂——而是提升它。
